Пивоварня Aldaris создала новый сорт пива Ziemas Viesis (Зимний гость), ставшее первой сезонной новинкой в линейке эксклюзивных сортов пива Aldaris. Ziemas Viesis будет доступно в ограниченном количестве – всего 25000 бутылок, и уже сегодня его можно найти на полках самых популярных магазинов.
“О ежегодной варке зимнего пива мы начали думать уже в начале лета, и первые пробы были сделаны около Янова дня. Наше новое пиво Ziemas Viesis отличается особым букетом для зимнего настроения. Для этого мы применяли специальный метод, который пользуется популярностью у чешских пивоваров. Из-за сравнительно высокого содержания алкоголя это пиво рекомендуется пить медленно, не спеша, и оно согреет Вас в холодные зимние вечера, к тому же у него совершенно зимние нюансы – мандаринового аромата”, – говорит главный пивной мастер Aldaris Валдис Чунка.
В Латвии традиции зимнего пива не слишком давние, а в Европе история такого пива началась еще во времена викингов, когда его варили по случаю зимнего солнцестояния, к тому же оно было крепче обычного пива, чтобы в холодные зимы им можно было согреться.
Ziemas Viesis – темное, густое пиво. При его варке добавляются различные виды карамельного солода, в том числе Cara Aroma и темный солод, чтобы получить более насыщенный вкус и интенсивный, темно-коричневый цвет. В процессе приготовления пива используются дрожжи верхнего брожения (Nottingham), которые придают фруктовый, цитрусовый ароматные оттенки и настрой в послевкусье. В то же время нюансы аромата и вкуса хмеля получены благодаря использованию особо пахучего хмеля Golding.
История пивоварни Aldaris берет начало в 1865 г., когда по замыслу баварца Иоахима Даудера на окраине Риги была построена пивоварня Waldschlosschen (Лесной замок). Aldaris – одна из немногих латвийских пивоварен, находящихся в своем историческом здании и сохранившая старинные традиции пивоварения до наших дней. В начале ХХ века Waldschlosschen обладала репутацией одной из самых современных пивоварен Европы, о чем свидетельствует проходивший в Риге в 1906 г. конгресс крупнейших европейских пивоваров. Название Aldaris пивоварня получила по результатам проводившегося в 1937 г. публичного опроса, в котором участвовали 3339 человек. (db.lv/Пищепром Украины и мира)
