К 2018 г. мировое производство всех биржевых молочных продуктов увеличится, сообщил The DairyNews член Совера директоров исследовательского агентства Gira (Франция/Великобритания) Кристоф Лафуже (Christophe Lafoug`ere) в ходе конференции Gira Dairy Club, которая состоялась в Женеве.
Производство масла в мире в период с 2013 до 1018 гг. будет ежегодно расти на 4,4%, что эквивалентно 2,2 млн. т и составит 11,1 млн. т. Рост мирового производства масла ожидается за счет ЕС, Новой Зеландии, США, Мексики, Китая. Потребление масла вырастет на 4,5% и составит 10,8 млн. т.
Мировое производство сыра к 2018 г. также увеличится на 2 млн. т (ежегодно на 2%) и достигнет 20,7 млн. т. Рост производства преимущественно обеспечат такие страны, как ЕС, США , Бразилия, Турция, Мексика. Потребление сыра вырастет на 1,8% и достигнет 20 млн. т. Производство СОМ в мире к 2018 г. также увеличится на 0,7 млн. т (ежегодно на 3,5%) и достигнет 4,6 млн. т. Основными драйверами роста будут ЕС, США и Индия. Потребление увеличится на 2,7% и достигнет 4,1 млн. т. Производство сухого цельного молока вырастет на 0,9 млн. т (на 3,6% ежегодно) и достигнет 5,5 млн. т. Рост производства обеспечат Китай, ЕС, США, Новая Зеландия, Бразилия и Аргентина. (DairyNews.ru/Пищепром Украины и мира)