Специалисты группы компания “Step by Step” провели исследование рынка специй, приправ и пряностей, которое выявило тенденцию развития отрасли и увеличения роста продаж данных товаров в среднем на 10%-12% в год. Эксперты также отмечают, что наша страна по-прежнему зависима от зарубежных “пряных” поставок. Причем треть импорта составляет продукция из Китая.
В прошлом году сохранился традиционный спрос на сушеные овощи (около 40% всего рынка), а также продукция, способствующая похудению, и различные заменители соли. По-прежнему популярны приправы для маринадов, гвоздика, душистый перец, корица, изюм, мак в весенний период и смесь для глинтвейна зимой. Не зависят от сезонности продажи лаврового листа, черного перца горошком и хмели-сунели. “Step by Step” также дает прогноз развития рынка, оборот которого к 2015 г. ориентировочно достигнет $1 млрд. (FruitNews/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)