В текущем сезоне на украинском рынке отмечается дефицит предложений замороженной вишни. По данным “АПК-Информ: овощи и фрукты”, такая ситуация обусловлена снижением урожая ягоды в Польше, которая является главным поставщиком замороженной продукции на украинский рынок. По данным польских аналитиков, в 2012 г. Польша собрала около 155 тыс. т. вишни, или на 11% меньше, чем годом ранее. Кроме того, снижение валового сбора ягоды отмечается и в Украине. По оценкам специалистов “АПК-Информ: овощи и фрукты”, результат ухудшился по сравнению с прошлым годом на 7% и составил 160 тыс. т.
На фоне сокращения урожая, сырье в текущем сезоне значительно подорожало как на внутреннем, так и на внешнем рынках, что, в свою очередь, отразилось на уровне цен замороженной продукции. Так, в настоящее время на украинском рынке замороженная вишня уже предлагается по 35-39 грн./кг (3,29-3,66 евро/кг), в то время как в аналогичный период прошлого года продажи велись в пределах 28-32 грн./кг (2,63-3 евро/кг). По мнению участников рынка, положительная ценовая тенденция будет сохраняться на рынке до конца текущего сезона. Стоит отметить, что в сезоне-2012/13 также расширилась география поставок, украинским переработчикам приходится компенсировать нехватку польской замороженной вишни за счет поставок из Венгрии. В целом же за ноябрь 2012 г. Украина импортировала в 5 раз больше вишни, чем в тот же период прошлого года. Общий объем импорта замороженной вишни за первые пять месяцев сезона увеличился на 22% и достиг 561 т. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)