Чили: рынок фруктов, 2010-2011 годы

Чили – крупный продуцент и экспортер фруктов, однако в последнее время здесь отмечается снижение производства персиков и нектаринов. С другой стороны, урожай вишни продолжает повышаться, поскольку новые деревья, посаженные ранее на довольно обширных площадях, начали плодоносить. Министерство сельского хозяйства США (“USDA”) связывает увеличение чилийского производства вишни в 2011/12 г. с расширением уборочных площадей и благоприятными погодными условиями во время сбора урожая. Сокращение производства и экспорта персиков и нектаринов американские эксперты объясняют, прежде всего, уменьшением площадей под данными культурами. Невыгодный курс песо по отношению к доллару вынудил продуцентов вырубить непродуктивные плодовые деревья. Что касается вишни, то здесь производители до сих пор получают хорошую прибыль, и это способствует расширению посадок.

По прогнозам, в 2012/13 г. производство персиков и нектаринов снова несколько снизится, поскольку погода в последнюю зиму была неблагоприятной, а посадочные площади продолжали сокращаться. Выпуск вишни продолжит увеличиваться, так как все больше деревьев вступает в период плодоношения.

Персики и нектарины. Общая площадь, занятая под этими деревьями, по названным выше причинам продолжает уменьшаться, к тому же некоторые фермеры не заменяют старые деревья новыми, отчего падает урожайность. Существенного снижения производства не произошло лишь потому, что многие продуценты все-таки обновляют старые посадки, заменяя их более продуктивными сортами. Все больше появляется новых сортов нектаринов, но у персиков срок хранения короче, поэтому они пользуются меньшим спросом у покупателей и приносят меньше доходов. Этим объясняется, что за последние несколько лет посадочные площади под персиковыми деревьями сократились больше всего.

Значительное влияние на производство рассматриваемых видов фруктов оказывает погода. В Чили выращиваются более 36 сортов персиков для потребления в свежем виде и 36 сортов нектаринов, поставляемых на внешний рынок. Вкусы потребителей часто меняются, иногда даже до того, как недавно посаженные деревья начинают плодоносить. Помимо этого, в последние несколько лет усилились ценовые колебания и произошло снижение доходов продуцентов.

Географическое распределение экспорта свежих персиков и нектаринов из Чили

* – ноябрь 2010 г. – октябрь 2011 г.; ** – ноябрь 2011 г. – июнь 2012 г. Источник: “New Post”.

Основные показатели развития чилийского рынка персиков и нектаринов

* – прогноз. Источник: “New Post”.

Урожай как персиков, так и нектаринов в 2011/12 г. оказался ниже, чем прогнозировали эксперты. Делать точные прогнозы относительно 2012/13 г. пока рано, однако, по информации, поступающей от продуцентов, из-за высокой температуры в зимние месяцы сбор персиков и нектаринов может снизиться. Вероятно также ухудшение качества фруктов, что отрицательно скажется на экспорте в следующем сезоне и доходах. Около 40% всего чилийского производства персиков и нектаринов потребляется в свежем виде. Как и в случае с большинством видов фруктов, выращиваемых в стране, персики и нектарины, предназначенные для внутреннего потребления, обычно обладают более низким качеством, чем продукция, направляемая на экспорт.

Около 50% всех отгрузок персиков и нектаринов из Чили приходится на США, вторым по величине покупателем является Аргентина (23%), 15% направляется на европейский рынок. Поскольку персики и нектарины долго не хранятся, отгрузки осуществляются преимущественно в соседние страны. Некоторые фрукты импортируются в Чили, прежде всего, из США. Персики и нектарины поставляются в межсезонье и успешно продаются в крупных супермаркетах. Более 95% импорта осуществляется с декабря по апрель.

Вишня. За последние несколько лет посадочные площади под вишней в Чили существенно расширились. В течение пяти лет подряд площадь посадок ежегодно увеличивалась на 1500-2500 га и к настоящему времени превысила 16 тыс. га, однако приблизительно на 40% площадей деревья пока не плодоносят. Таким образом, в ближайшие несколько лет, когда новые посадки вступят в период плодоношения, производство вишни должно повыситься. Вишня – это один из немногих видов фруктов, посадки которого продолжают расширяться высокими темпами, несмотря на ослабление доллара относительно чилийского песо, что в целом отрицательно сказывается на состоянии отрасли: производственные затраты, исчисляемые в песо, растут, в то время как доходы в долларах падают.

Продуценты стараются увеличить период сбора урожая, высаживая сорта, которые меньше реагируют на неблагоприятные погодные условия. Самыми распространенными в Чили сортами являются “Bing”, “Sweet Heart” и “Santina”, на них приходится более 88% всей экспортируемой вишни. Среди новых сортов, которые стали выращивать недавно, можно отметить “Lapins”, “Van”, “Stella” и “Summit”. Всего в стране выращивают более 70 сортов.

Хотя страна обладает значительным потенциалом для производства вишни, в конечном счете урожай во многом зависит от погодных факторов. Сильный дождь в период сбора урожая может повредить тонкую кожицу фруктов. Подобные факторы делают производство вишни очень дорогостоящим, поскольку требуют специального подхода. Урожай можно собирать только вручную, каких-либо способов механизации здесь не существует. Чили является одной из немногих стран, где вишня может собираться в период межсезонья в Северном полушарии. Помимо этого, в данном сегменте у Чили есть преимущество перед другими странами Южного полушария, такими, как ЮАР, которая располагает относительно дешевой рабочей силой, но средняя температура для выращивания вишни здесь слишком высока. В Новой Зеландии не хватает участков с подходящей почвой для производства вишни, а в Австралии – проблемы с водой. На Чили приходится всего 2% мирового производства вишни, при этом страна удовлетворяет 80% межсезонного мирового спроса.

В прошлом году погода была благоприятной, благодаря чему производство вишни в Чили в 2011/12 г. оказалось существенно выше как первоначальных прогнозов, так и выпуска 2010/11 г. В 2012/13 г. часть новых посадок начнет плодоносить, таким образом, прогнозируется дальнейшее расширение выпуска, хотя очень многое будет зависеть от погодных условий. По данным синоптиков, воздействие “El Nino” может продлиться до поздней весны и лета, а дожди в период сбора урожая способны отрицательно сказаться как на количестве, так и на качестве вишни.

Как и в случае с другой фруктово-ягодной продукцией, США являются крупнейшим покупателем свежей вишни из Чили. Поскольку в ближайшие несколько лет производство здесь будет расширяться, эксперты прогнозируют рост экспорта в ЕС, Японию и особенно в Китай. С 2007 г. ввоз вишни из Чили в ЕС осуществляется беспошлинно, а соглашение с Японией в течение 6 лет снизит текущие пошлины с 8,5% до нуля. Соглашение с Китаем также будет способствовать уменьшению ввозной пошлины, которая сейчас составляет 10%. Хотя вишня экспортируется из Чили с начала ноября до февраля, более 90% отгружается в течение декабря и января.

Экспорт вишни из Чили

* – ноябрь 2010 г. – октябрь 2011 г.; ** – ноябрь 2011 г. – июнь 2012 г. Источник: “New Post”.

Основные показатели чилийского рынка вишни

* – прогноз. Источник: “New Post”. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)