Согласно данным исследования Intesco Research Group “Бизнес-план завода по производству растительных масел (с финансовой моделью)”, в последние два года объем производства рафинированного растительного масла увеличивался. В 2011 г. объем выпуска рафинированного растительного масла в России вырос почти на 47% и составил 1,13 млн. т. Наибольший прирост в процентном выражении был осуществлен производителями в Северо-Западном федеральном округе (585%), прирост в натуральном выражении – в Приволжском федеральном округе (146 тыс. т). Лидирующее положение по производству рафинированного растительного масла занимали Ростовская, Воронежская и Саратовская области. Объем их общего производства составил 875,3 тыс. т. Причем объем производства в Саратовской области был почти в 2,2 раза меньше объема производства в Ростовской области. Одним из основных преимуществ бизнеса по производству рафинированного растительного масла является то, что средняя отпускная цена производителя на подсолнечное масло довольно высокая – 44,0 тыс. руб./т; на рапсовое масло – 31,5 тыс. руб./т; на шрот подсолнечный – 9 тыс. руб./т и на шрот рапсовый – 7 тыс. руб./т. (РБК/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)