Согласно готовому маркетинговому исследованию “Рынок животноводства в России в 2005-2011 гг., прогноз на 2012-2014 гг.”, проведенному консалтинговой компанией “АМИКО”, производство скота и птицы в живом весе стабильно растет. В 2005 г. это показатель составлял 7,7 млн. т, а в 2011 г. составил 10,9 млн. т. Темпы роста по сравнению с предыдущим годом составили 3,7% в натуральном выражении. Наибольшая доля производства в 10,8% зафиксирована в Белгородской области, затем следует Краснодарский край (5,3%) и Республика Татарстан (3,9%). Производство молока, напротив, в 2011 г. сократилось на 0,3% по сравнению с предыдущим годом и составило 31,7 млн. т. Максимум производства был в 2009 г. – 32,57 млн. т. (РБК/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
