За восемь месяцев 2015-го на России на 8,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось потребление шоколада и составило 3,99 кг на человека в год. Таковы данные Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
По оценкам экспертов, этот сегмент потребительского рынка наряду с производством кондитерских изделий с короткими сроками хранения претерпел самые негативные изменения в поведении потенциального покупателя. К примеру, если в 2014 г. среднестатистический россиянин съедал около 2,5 кг тортов или пирожных в год, то в августе 2015-го этот показатель составлял уже 2,1 кг на человека в пересчете на годовое потребление.
Как считают аналитики ЦИКР, на спрос повлияли слишком быстрые темпы роста цен на шоколадные изделия. В результате покупатели выбирают более дешевые категории сладостей, например карамель или мучные изделия с длительными сроками хранения. Потребление последних в текущем году, согласно данным центра, не изменилось и составило 8,8 кг в год на человека. В свою очередь, употребление сахаристых кондитерских продуктов выросло на 6% до 1,36 кг на человека в год.
Директор ЦИКР Елизавета Никитина заявила, что уровень потребления сладкого среди россиян стал примерно таким же, как на Украине. Экономическое положение в стране не позволяет сладкоежкам баловать себя чаще и больше. В государствах Западной Европы показатели употребления кондитерских изделий значительно выше. Например, на каждого жителя Дании приходится почти 8,2 кг шоколада в год.
Напомним, в июне, как утверждал глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, российские сельхозпроизводители попросили включить шоколад и некоторые другие кондитерские изделия в список санкционных продуктов. “Можно было в свое время, принимая ответные меры, “закрыть” все кондитерские изделия. Это гораздо более широкая для наших фабрик внутри страны возможность расширить ассортимент. Фабрик у нас достаточно, и мы могли (хоть эти фабрики и принадлежат иностранным компаниям, но тем не менее есть и традиционно российские) развивать это”, – сообщил тогда глава Россельхознадзора. (Утро/ Пищепром Украины и мира)