По прогнозу британского торгового дома “Czarnikow”, благодаря значительному приросту производства сахарной свеклы и сахара из нее в 2011 г., излишки сахара-сырца на рынке в 2011/12 г. могут составить 6,1 млн. т. В торговом доме отмечают, что в то время как производство свекловичного сахара в 2012 г. должно увеличиться на 21% (с 32,1 млн. до 38,7 млн. т), рост производства тростникового сахара прогнозируется лишь на уровне 2% (со 136,0 млн. до 138,3 млн. т). Основными источниками роста производства свекловичного сахара в 2011 г. стали страны ЕС и Россия. Вследствие этого прогноз на 2012 г. по выпуску свекловичного сахара-сырца в ЕС повышен с 15,4 млн. до 18,2 млн. т, а в России – с 2,96 млн. до 5,43 млн. т. Основным фактором роста производства сахара в России, по данным “Czarnikow”, стали хорошие погодные условия, благодаря которым урожайность в 2011 г. выросла до 39 т/га с 23 т/га в 2010 г.
Мировое производство сахара-сырца, тыс. т (по данным «Czarnikow»)
| 2009/10 г. | 2010/11 г. | 2011/12 г. | |
| Всего | 156,3 | 168,1 | 177,1 |
| Из сахарной свеклы | 122,0 | 136,0 | 138,3 |
| Из сахарного тростника | 34,3 | 32,1 | 38,7 |
В то же время производство сахара-сырца в Бразилии, являющейся основным в мире продуцентом тростникового сахара, в 2012 г. прогнозируется на уровне 38,5 млн. т, что на 2,5 млн. т меньше, чем в 2011 г. В торговом доме сокращение производства связывают с двумя факторами: прежде всего, с ожидаемым снижением урожайности в центральных и южных районах Бразилии, вследствие чего средняя по стране урожайность тростникового сахара может опуститься с 83 т/га в 2011 г. до 70 т/га в 2012 г. Другим фактором снижения производства сахара в 2012 г. является то, что более значительная, чем в прошлом году, доля сахарного тростника будет направлена на выработку этанола.
В торговом доме “Czarnikow” дали прогноз производства на 2012 г. и по ряду других стран. В частности, производство сахара-сырца в Индии оценивается на уровне 27,6 млн. т (в 2011 г. – 26,3 млн. т), в Таиланде прогноз по сахарному тростнику составляет 103 млн. т (это несколько выше, чем в прошлом году), а в Китае производство тростникового сахара-сырца может достичь 11,5 млн. т (на 10% больше уровня прошлого года). (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)