Индийские диетологи назвали самый полезный сорт сыра. Этот сыр содержит большое количество необходимых питательных веществ и снижает риск развития кариеса. Самым полезным признан сыр чеддер. В нем мало лактозы, поэтому он идеален для людей, организм которых ее не может усваивать. Чеддер – ценный источник высококачественного белка и кальция.
Кроме того, чеддер стимулирует выработку слюны, очищает полость рта от кислоты и за счет этого снижает риск возникновения кариеса. Родина сыра чеддер Англия. Свое название он получил по месту первоначального производства – деревне Чеддер. Этот сыр прекрасно подходит для бутербродов, соленых бисквитов, салатов, канапе. Чеддер популярен и любим во всем мире. В Великобритании ему даже придумали гимн, в котором есть такие слова: “Отключите телевизор, заприте кошачью дверцу, отправьте детей в кино и найдите в ящике нож для сыра. Намажьте маслом крекеры, вскипятите чай и спойте волшебный гимн: ‘Чеддер, чеддер для меня'”. (Агро Перспектива/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)