Корпорация Nestle начала производство растительного аналога тунца. Об этом пишет Bloomberg. Продукт готовят на основе горохового протеина и пшеничной клейковины. В конце августа компания запустит продажу искусственного тунца в Швейцарии под брендом Garden Gourmet.
Растительные аналоги рыбы и морепродуктов медленнее появляются на рынке, чем искусственное мясо — скорее всего, из-за того, что натуральная рыба считается здоровой альтернативой красному мясу, отмечает издание.
У Nestle как минимум три конкурента, которые работают в той же категории. Impossible Foods Inc. заявила о создании растительного аналога рыбы в прошлом году. Бренд Gardein (принадлежит Conagra Brands Inc.) продает замороженное искусственное рыбное филе. Компания Good Catch производит «тунца» и «краба» из бобовых. (Новости/Пищепром Украины)
