Цены на чилийского кижуча (Coho) в Японии выросли на фоне ограниченных запасов и слабых уловов дикого лосося, сообщает Undercurrent News.
Дефицит предложения на японском рынке усиливается: запасы кижуча ограничены, а вылов дикого лосося в этом сезоне оказался слабее ожиданий. Это подталкивает цены вверх и заставляет импортеров пересматривать закупочные стратегии.
Ситуация на рынке лососевых остается напряженной, и участники отрасли ожидают дальнейшего роста цен в ближайшие недели. (Undercurrentnews)