Рентабельность продаж клюквы в Украине составляет 36,9%, то есть фермер может получить $0,37 чистой прибыли на каждый доллар получаемого дохода. Об этом свидетельствуют расчеты экспертов Pro-Consulting. Аналитики акцентируют, что этой ягоды в Украине собирают относительно немного – 338 тонн в год. Но даже этот объем позволяет войти в десятку мировых производителей. По своим природно-климатическими условиям, Украина способна собирать гораздо больше клюквы. Например, в 2013 году ее производство достигало 800 тонн.
Причинами спада урожая за последние годы является то, что в нашей стране клюкву в основном собирают вручную в дикой природе, а в связи с сокращением лесов уменьшается и база для сбора ягоды.
В то же время, в странах-лидерах, клюкву производят промышленным способом, на сельскохозяйственных плантациях. И опыт Беларуси и Латвии доказывает эффективность такого подхода. И выращивать клюкву значительно рентабельнее, чем собирать в лесу.
Сейчас внутренний рынок ягоды постоянно увеличивается под влиянием распространяемых среди населения идей здорового питания. Поэтому вывод на рынок нового агропредприятия, которое будет заниматься выращиванием клюквы, является своевременным и перспективным шагом. (ubr.ua/Пищепром Украины)
