На территории регионального ландшафтного парка Харькова владелец старейшей в Бордо трюфельной плантации Эдуард Эно планирует организовать трюфельную ферму. Эксперт уверен, что все необходимые для выращивания деликатеса условия в харьковском парке есть.
“Пробы земли показали соответствующий ее состав, места в лесу с соответствующим освещением и уровнем влажности для саженцев тоже есть. Думаю, что уже весной можно будет провести экспериментальную высадку молодых дубов и орехов, привитых мицелием, а вот первого урожая придется подождать 5-6 лет. Выращивание трюфелей – проект долгосрочный, он требует терпения, настойчивости и трудолюбия. Но оно того стоит – это будет первая в Украине трюфельная ферма”, – говорит эксперт. Также в планах на будущее – проводить экскурсии на ферму. В будущем в Региональном ландшафтном парке планируют открыть еще и школу по выращиванию трюфелей. (УНН/ Пищепром Украины)