Объем запасов говядины в холодном хранении в конце ноября составил в США 531 миллион фунтов. Это на 0,3 процента меньше, чем месяцем ранее, но на 4,1 процента больше, чем год назад, сообщают аналитики, пишет meatinfo. По сравнению с 30 ноября 2015 года запасы замороженной свинины в США снизились на 7,2 процента, запасы куриного мяса — на 10,3 процента, а запасы замороженной индейки упали на 25,4 процента.
Производство говядины в 2016 году выросло на 6 процентов по сравнению с годом ранее, но цены на скот снизились на 18 процентов (27$/ центнер). Коровье стадо в США продолжает расширяться. Предварительные данные показывают, что среднесуточный убой бычков и быков вырос на 7,1 процента, тогда как убой коров и телок снизился на 4,4 процента. В 2016 году коровы и телки составляли 43,5 процентов от общего убоя скота, что стало самым низким показателем с 1972 года. Очередной ежегодный отчет Министерства сельского хозяйства США об инвентаризации крупного рогатого скота будет выпущен 31 января. (Агро Перспектива/ Пищепром Украины)