На прошлой неделе средняя цена на молоко сорта экстра составила 7,93 грн. за кг – 6 коп. выше, чем неделю назад. Самую высокую цену за него платили в Полтавской области – 8,20 грн. за кг, самую низкую – Запорожской – 7, 40 грн. за кг.
Средняя цена за высший сорт составила на прошлой неделе 7,32 грн./кг, что на 12 коп. выше установленной на предыдущем. Максимальную цену за него платили в Днепропетровской области – 8,30 грн./кг, а самую низкую в Луганской – 6,20. Об этом сообщают в аналитическом отделе Ассоциации производителей молока. Цена на молоко первого сорта выросла больше всего – на 16 коп. и пересекла отметку в 7 грн. – до 7,05 грн./кг. Максимальную цену за такое молоко платили в Тернопольской и Волынской областях – 7,50 грн./кг, а самую низкую – в Львовской – 6,20 грн.
По данным АПМ, растут цены и на полках магазинов. Так, за прошедшую неделю молоко пастеризованное 2,5% жирности (пленка) подорожало на 20 коп. – до 18,70 грн. Средняя цена на кефир выросла на 10 коп. – до 20,10 грн. Масло крестьянское подорожало на 2,50 грн. (123 грн./кг), а сыр Российский прибавил около двух гривен (130,4 грн./кг).
Одной из причин роста цен является дальнейшее сокращение производства молока, отмечают эксперты. Так, за десять месяцев 2016 г. в Украине было произведено 9026,1 тыс. т сырья – на 2,3% меньше, чем за соответствующий период прошлого года. А в октябре было произведено 855 тыс. т – на 10% меньше, чем в сентябре. Причина сокращения производства заключается в том, что со времен кризиса 2014 года количество поголовья коров сокращается. При этом закупочная цена на молоко в течение последних двух лет почти не изменилась. Это стало причиной дефицита молока на рынке. Кроме того, играет свою роль фактор сезонности – в осенне-зимний период коровы снижают свою производительность, что приводит к росту цен на сырье. В борьбе за объемы молока переработчики поднимают цены на него. Некоторые из них (в первую очередь компании, работающие на внутренний рынок) даже в ущерб себе.
Продолжает расти себестоимость производства. В первую очередь этому способствует ситуация на валютном рынке. С начала прошлой недели гривня по отношению к доллару снова начала терять свои позиции. Так, по состоянию на 11 ноября на межбанке доллар достиг отметки 25,61 грн., тогда как в понедельник, 7 ноября, он был на уровне 25,57 (+4 коп.). Повышаются цены на дизтопливо – за прошедшую неделю дизтопливо подорожало на 42 коп. до 20,47 грн./л.
Комплекс этих факторов привел к дальнейшему росту цен на полках – средние розничные цены на молочные продукты прибавили в цене от 10 коп. до двух гривен за прошедшую неделю. Производители цельномолочной продукции стараются не поднимать розничные цены, ведь показатели продаж начали активно падать. Некоторые транснациональные переработчики начали прибегать к разного рода акциям, чтобы хоть как-то поддержать продажи. Експортнориентованные компании, в свою очередь, пытаются коррелировать цены под влиянием роста экспортных цен и активно пересматривают прайсы для внутреннего рынка. Это в первую очередь касается масла, сыра и сырного продукта. (УНН/ Пищепром Украины)