Сельскохозяйственная служба США (FAS) прогнозирует увеличение мирового производства говядины примерно на 1% в 2016 г. и еще на 1% в 2017 г. до 61,3 млн. т. Этому будет способствовать расширение поставок из США и Южной Америки.
Австралийского производство говядины, как ожидается, снизится больше всего, поскольку в 2016 г. австралийские производители удерживают большое количество коров и телок с целью расширения поголовья крупного рогатого скота. Экспорт основных трейдеров, по прогнозам, увеличится до 3% в 2017 г. до 9,7 млн. т за счет увеличения поставок в Азию. Китай остается самым быстро растущим рынком говядины, чему также способствовало открытие китайского рынка для говядины из Аргентины и Бразилии. Южная Корея остается крупным импортером говядины, Япония также закупает большие объемы данного вида мяса, хотя и в меньшей степени, чем Корея.
Снижение рыночной конкуренции со стороны Австралии, как ожидается, продолжится в 2017 г. и принесет пользу американским экспортерам говядины. В докладе FAS говорится, что восстановление стада КРС в Австралии может затянуться до конца десятилетия. Ликвидация стада в Австралии в 2014 и 2015 гг. из-за засухи привела к увеличению объема убоя скота и увеличению экспорта живого скота. Убой скота достиг своего пика в 2014 г., на уровне 9,9 млн. голов, что стало самым высоким показателем с 1970-х годов. Экспорт живых животных также был рекордным, на уровне 1,3 млн. голов, как в 2014, так и в 2015 гг., и в основном австралийский скот отправлялся в Индонезию, Юго-Восточную Азию и на Ближний Восток. (Агро Перспектива/ Пищепром Украины)