Российский союз мукомольных и крупяных предприятий оценивает дефицит пшеницы 3 класса в т.г. на уровне 12,6 млн тонн. Об этом заявил президент организации Аркадий Гуревич. “В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна. И в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой”, – подчеркнул А. Гуревич.
Как уточнил глава союза, доля пшеницы 3 класса в валовом сборе российской пшеницы в последние годы постоянно снижается: в 2012 г. она составляла 48,2%, в 2013 г. – 38,5%, в 2014 г. – 34,2%, в 2015 г. – до 33,2%. В текущем же году, по предварительным данным на 1 сентября, указанный показатель составляет лишь 18%.
“Таким образом, дефицит пшеницы 3 класса в этом году оценивается в 12,6 млн. т. Чем мы будем замещать пшеницу 3 класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия – можно или нельзя? Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже пшеницы 5 класса, если она, естественно, не заражена, если соответствует требованиям, которые предъявляются к мукомольной отрасли”, – резюмировал А. Гуревич. (АПК-Информ/ Пищепром Украины)
