По оценке департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России, производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий за 2015 г. составило 13,5 млн. т, что на 4,6% (589,5 тыс. т) больше, чем за 2014 г. Основной прирост производства скота и птицы на убой обеспечен за счет увеличения объемов производства птицы (на 8%) и свиней (на 4,5%). Производство овец и коз в живом весе увеличилось незначительно, крупного рогатого скота снизилось на 1%.
По данным Росстата в 2014 году свинины на убой было произведено 2851,9 тыс. т, а в 2015 г. уже 3090,9 тыс. т. Рост производства свинины составил 239 тыс. т или 8,4%. Увеличение производства этого мяса зафиксировано в той или иной степени во всех российских федеральных округах за исключением Крымского федерального округа – снижение на 0,8% и Северо-Кавказского федерального округа на 4,2%. По общему объему производства свинины в 2015 вновь в лидерах Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. В ЦФО объем производства вырос с 1583,4 до 1714,0 тыс. т или на 8,2%, в ПВО с 438,7 до 467,8 тыс. т или на 6,6%, и в СФО с 262,9 до 280,8 тыс. т или на 6,8%. Стоит отметить, что в Центральном федеральном округе производство свинины на 43,7% обеспечено одной Белгородской областью. Здесь в 2015 году выработка свинины увеличилась с 722,1 до 749,3 тыс. т или на 3,8%, а это выше чем в любом другом федеральном округе.
Рост производства выше среднего по России уровня зафиксирован в 4 российских федеральных округах – Северо-Западном округе на 15,2%, Дальневосточном на 14,3%, Южном на 12,1% и Уральском федеральном округе – 8,8%. Среди отдельных областей и субъектов федерации РФ самый высокий рост производства свинины к прошлому году в Тверской области – на 79,4%, Красноярском крае – на 67,8%, Республике Башкортостан – на 40,8%, в Приморском крае – на 39,7%, Республике Алтай – на 34,5%. Всего увеличение производства этого мяса более, чем на 20% было в 16 регионах Российской Федерации. (Крестьянские ведомости/ Пищепром Украины и мира)
