Информация об отсутствии глютена (клейковины) в продуктах питания обычно указывается на этикетках, но можно ли полностью ей доверять? Чтобы окончательно развеять все сомнения, группа специалистов из компании 6Sensor Labs в Сан-Франциско разработала устройство под названием Nima. Новый портативный прибор поможет революционизировать привычки питания, позволяя людям быстро сканировать продукты для выявления потенциальных аллергенов, говорят создатели. В крайних случаях устройство даже может спасти жизнь.
Nima представляет собой небольшой пластиковый сканер, обладающий способностью выполнять сложный химический анализ пищи в течение всего лишь 2 минут без использования каких-либо специальных веществ. Гаджет состоит из двух компонентов – проводящего анализы многоразового датчика и одноразового картриджа для пищи. Чтобы проверить продукт на наличие глютена, пользователь должен поместить небольшой кусочек пищи в картридж, а затем вставить его в устройство. Если в продукте будут обнаружены аллергены, на приборе загорится красная лампочка. Точность анализа составляет 99,5%. Сообщается, что первые устройства Nima появятся в продаже в 2016 г. (Кулинарный Эдем/ Пищепром Украины и мира)