Потребление оливкового масла в странах-производителях – Греции, Италии и Испании, где оно традиционно является базовым компонентом рациона питания, сократилось на 21% с 2007-2008 сельхозгода. Снижение объемов потребления в этих странах обусловлено длительным периодом финансового кризиса и экономического спада, высоким уровнем безработицы, а также резким повышением цен на оливковое масло.
В Греции потребление масла снизилось на 40% по сравнению с докризисным периодом. По прогнозам базирующейся в Мадриде отраслевой организации – Международного совета по оливкам (IOC), оно составит около 160 тыс. т в 2014-2015 сельхозгоду. В следующем сельхозгоду ожидается снижение уровня потребления оливкового масла на 26% в Италии, и на 6% в Испании по сравнению с 2007-2008 гг., что не в последнюю очередь объясняется ростом цен на фоне неурожая в Испании и нашествия паразитов в Италии. Эти две страны обычно обеспечивают лишь немногим менее 70% мирового производства оливкового масла, поэтому из-за проблем в них цены на оливковое масло первого холодного отжима в декабре достигли самой высокой отметки с 2008 г. – $4480 за тонну, свидетельствуют данные Международного валютного фонда.
Однако прогнозы относительно состояния общеевропейского и мирового рынка оливкового масла в следующем сезоне не столь пессимистичны. В таких странах, как США и Япония, а также в развивающих странах, по-прежнему будет наблюдаться интенсивный рост потребления масла оливы. В России, Китае и Бразилии спрос на оливковое масло растет благодаря его полезности и популяризации средиземноморской кухни. По данным IOC, в США и Японии спрос на оливковое масло вырос на 24% с 2007-2008 сельхозгода, в Китае – на 150% с 2008-2009 сельхозгода. Мировой экспорт оливкового масла подскочил на 20% с 2007 г. Увеличивается и диверсификация производства масла оливы: все большую роль играют Марокко, Тунис и Турция, объемы отжима в которых за последнее десятилетие увеличились почти на треть. Греция остается мировым лидером по объемам потребления оливкового масла на душу населения – около 17 кг, в Италии этот показатель равен 12 кг, в Испании – 3 кг, в США – 1 кг. (Крестьянские ведомости/Пищепром Украины и мира)