Россия: на месте суши-бара в Новосибирске открылся русский ресторан Varenie

Предприниматель из Новокузнецка приобрел два ресторана в центре Новосибирска и на месте одного из них открыл заведение Varenie.
17 декабря на месте закрывшегося ранее заведения японской кухни «Мураками» начал работать ресторан Varenie (с ударением на первый слог). Ресторан открыла компания «Ресторация» новокузнецкого предпринимателя Дамира Галлиева, который осенью этого года приобрел у компании «Фуд-мастер» сразу два заведения: «Макарони» и «Мураками». Сумму сделки стороны не называют, но покупатель обозначил ее как «очень привлекательную».
Как пояснил Дамир Галлиев, итальянский ресторан «Макарони» сохранит свое название, в его помещении сейчас идет ремонт, решили керамическую плитку купить. Ресторан должен начать работать до конца этого года. Первоначально предприниматель планировал сохранить направленность и у «Мураками», но рост цен на сырье (прежде всего рыбу) заставили его искать другие варианты.
Varenie полностью занял помещение «Мураками» (400 кв. м). По словам владельца, интерьер выдержан в стиле «дворянской усадьбы». В меню блюда русской кухни: чушь из стерляди, щи «боярские», цыпленок табака и т.д. Стоимость ужина из двух блюд без алкоголя составит порядка 700–800 руб.
Это уже второй проект «Ресторации» в Новосибирске — до этого компания открыла здесь заведение среднеазиатской кухни «Тандыр». В Новокузнецке им принадлежат итальянский ресторан «Портофино», украинский «Шинок на хуторе», бар новосибирской сети People’s, открытый по франшизе, и еще ряд заведений. (news.ngs.ru/Строительство в Украине и мире)