Показатели производства муки в Канаде в текущем году остаются стабильными. По данным Канадского статистического офиса (Statistics Canada), в сентябре т.г. канадские мукомолы переработали 246 тыс. т пшеницы, что приблизительно равно показателю сентября 2013 г.
Канадские мукомолы используют для производства муки, главным образом, краснозерную яровую пшеницу, выращенную в западных провинциях. В сентябре т.г. а её долю пришлось 70% от общего объема переработанной пшеницы. С начала текущего года в стране переработано 2,147 млн. т пшеницы и произведено 1,640 тыс. т муки. В январе-сентябре прошлого года было переработано 2,142 млн. т пшеницы и изготовлено 1,647 млн. т муки. (Зерно Он-Лайн/Пищепром Украины и мира)