Россия: фастфуду не хватает мяса птицы
Птица, как наиболее “технологичный”, доступный по цене и “многоконфессиональный” продукт, сразу же стала наиболее востребованным сетями фастфуда видом мяса и оказалась в дефиците. Объем рынка общественного питания растет начиная с 2000 г. Прирост сегмента за последний год составил 13,5%. Все большее число россиян становятся постоянными потребителями в индустрии общественного питания, а особенно ресторанов фастфуда. Аналитики…