Знаменитый британский сыр Стилтон находится под угрозой, потому что молодые люди боятся есть плесень, сообщают исследователи. Продажи популярного голубого сыра Стилтон падают среди молодежи до 25 лет, его в основном покупают люди среднего возраста. Отраслевые эксперты говорят, что количество людей в возрасте до 45 лет, которые покупают сыр с плесенью, снизилось на 18% за последние два года.
“Этот сыр является частью наследия Великобритании, и мы не можем стоять в стороне и ждать, пока он исчезнет, – говорит один из экспертов. – Людей с детства приучили не есть пищу с плесенью, и эта точка зрения оказывает катастрофическое воздействие на голубой сыр Стилтон. Это один из лучших сыров в мире, и он производится в Великобритании, но все же немногие люди понимают, что это сокровище находится прямо рядом с ним”. В то время, как популярность Стилтона снижается в Великобритании, зарубежные покупатели не могут получить его в достаточном количестве. Сыр считается высшим деликатесом в Европе и по всей Америке, покупатели готовы платить за него до 30 фунтов стерлингов за килограмм – это в три раза превышает цену Великобритании. (Кедем/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
