По данным “Анализа рынка сухого молока в России”, подготовленного BusinesStat, в 2007-2011 гг. спрос на сухое молоко на российском рынке имел разнонаправленную динамику, однако в целом за пятилетний период спрос на сухое молоко вырос на 1,4% и достиг 256 тыс. т в 2011 г. Российское производство сухого молока ориентировано, прежде всего, на внутренний рынок. В 2007-2011 гг. доля экспорта в общем объеме спроса составляла в среднем 0,1%. По данным экспертов, в секторальном разрезе продаж большая часть сухого молока уходила на промышленную переработку. Минимальная доля в общем объеме продаж (в среднем 3,6%) принадлежала розничной торговле. В 2010-2011 гг. в связи с государственными интервенциями на молочный рынок резко выросли государственные закупки сухого молока. В 2007-2011 гг. предложение сухого молока в России, как и спрос, имело разнонаправленную динамику. Причиной этого послужили скачки производства и импорта. С 2007 г. по 2011 г. предложение сухого молока сократилось на 5,6%. По оценкам экспертов, в 2012-2016 гг. предложение сухого молока будет ежегодно расти и в 2016 г. составит 311, 4 тыс. т. (RBC Daily/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
Теги: молоко
