По данным “Анализа рынка яиц в России”, подготовленного BusinesStat, с 2006 по 2010 гг. поголовье кур-несушек в России выросло на 19,9%, а яйценоскость одной курицы повысилась на 1,3%. Под влиянием этих факторов производство яиц выросло на 9,1%. В обозримой перспективе рост производства яиц в стране сохранится, поскольку продолжается рост объемов продаж как в розничном, так и в промышленном секторах. Больший вклад в производство яиц в стране вносят сельскохозяйственные предприятия, в которых содержится около 73,3% птиц и производится порядка 76% яиц. В 2010 г. сельхозпредприятия заготовили 32,1 млрд. шт., частные хозяйства – 9,3 млрд. шт., крестьянские хозяйства – 333 млн. яиц. Объем реализации яиц в России стабильно растет. С 2006по 2010 гг. объем продаж увеличился на 11,4% и составил с 30,7 млрд. шт. до 34,2 млрд. шт. В 2011 г. продолжится рост во всех секторах рынка яиц.
Объем продаж яиц в России достигнет максимального уровня в 2015 г. и составит 44,6 млрд. шт. В розничной торговле в 2010г. было продано 29,7 млрд. шт. яиц, из которых 25 млрд. продается в упакованном виде. Все на рынке продается 1,6 млрд. упаковок, в среднем по 15,7 яйца в каждой. Самой распространенной упаковкой в РФ является картон, на который приходится 916 млн. упаковок. Самым распространенным числом яиц в упаковке является десяток – порядка 880 млн. упаковок. (РБК/Пищепром Украины)
