На проходившей в Киеве международной конференции “Зерно Причерноморья – 2011” аналитики отмечали неустойчивость глобального зернового рынка, обусловленную опережающими темпами потребления. По словам выступавшего на конференции президента компании “AgResource” (США) Д. Басе, мировое производство зерна не поспевает за растущими потребностями. Ограниченность ресурсов и высокий спрос на рассматриваемом рынке привлекают все больше инвесторов, а это, в свою очередь, способствует росту цен и повышает их неустойчивость. В последнее время цены на зерно, поддерживаемые оценками американских запасов, демонстрируют повышенную волатильность, при этом лидером ценового роста выступает кукуруза, стоимость которой буквально за несколько недель марта-апреля взлетела до рекордных значений. С запасами ячменя сложилась еще более критическая ситуация, усугубляемая угрозой засухи в ЕС и экспортными ограничениями в Украине. В отдельных регионах США продуценты испытывают трудности с весенним севом – в одних районах выращивания слишком сухо, в других, наоборот, чересчур сыро и холодно.
Положение осложняется необычной реакцией производителей мяса на удорожание зерновых. Обычного в таких случаях сокращения поголовья скота не происходит, а значит, спрос со стороны животноводческой отрасли не уменьшается – как ожидают, он сохранится на высоком уровне и в долгосрочной перспективе. Цены на мясо следуют той же повышательной тенденции, что и цены на зерно, а продуценты свиней и крупного рогатого скота в стремлении воспользоваться благоприятной ценовой динамикой стараются повысить убойный вес животных. (БИКИ/Пищепром Украины) (Подробнее см. в журнале «Пищепром Украины»)