Украина: компания Grand Prestige на рынке сыров с плесенью

Киевский офис всемирно известного производителя молочных продуктов. На стендах среди стаканчиков с йогуртами, сметаной и другой продукцией компании Danone-Unimilk взгляд натыкается на коробочки с деликатесным сыром под французским названием Plateau de Fromages. Сыров ни в Украине, ни в мире Danone не производит, поэтому интересуюсь у директора компании Дарио Маркетти: “Неужели вы решили заняться дистрибуцией французских сыров с плесенью?” На что он ответил: “Мы действительно поставляем в розницу два вида деликатесных сыров с белой плесенью – Brie и Camembert, но только не французского, а украинского производства. И уверяю вас, качество отменное”.

Управляющий партнер украинской компании Grand Prestige Дарья Фардеева возглавляет производство мягкого сыра под торговой маркой Plateau de Fromages. Предприятие, расположенное на 5 га в селе Алтыновка (Сумская обл.), ежемесячно выпускает совокупно 2 т сыра сортов Brie и Camembert. Однако уже через полгода производственные мощности компании увеличатся в несколько раз, поскольку она завершает строительство нового сырзавода, на что уходит почти вся получаемая прибыль. Расширится и ассортимент: появятся Brie и Camembert с добавками, а также сыр Roquefort с голубой и зеленой плесенью.

Партнеры (а это бывший одноклассник Фардеевой и его отец) строят все на собственные средства. “Развиваться за счет банковских кредитов малому и среднему бизнесу невозможно. Мы пытались взять ссуду, но отказались от этой затеи, поскольку процентные ставки неоправданно завышены. Основа нашей команды – три человека. Недавно к нам присоединился еще один инвестор, которого впечатлили наши результаты”, – рассказывает Дарья Фардеева.