Мировой рынок экстракта стевии (или двулистника сладкого), природного сахарозаменителя, вырастет до $556,7 млн. к 2024 г., прогнозируют аналитики компании Grand View Research Inc. Как говорится в пресс-релизе Национальной ассоциации кондитеров (NCA) США, подъем связан как с возрастающим интересом к здоровому питанию, так и с повышением цен на сахар. Кроме того, в мире продолжает увеличиваться число диабетиков, которые используют экстракт стевии для замены сахара.
Все чаще стевию в качестве подсластителя добавляют производителя безалкогольных напитков, конфет и хлебобулочных изделий. Мировой рынок экстракта стевии в 2015 г. оценивается Grand View Research в $337,7 млн. На долю производителей напитков приходилось 34,8% от общего объема, на продукты питания, включая сладости – 25,5%. (УНН/ Пищепром Украины)
