Рынок молока в начале декабря вышел на новые рекордные ценовые уровни. Нехватка запасов биржевых молочных товаров стала ощущаться в традиционно дефицитном периоде года – конце ноября-начале декабря. Ситуация обострилась также в связи с общим снижением производства сырого молока.
Согласно данным Гостата, за 11 месяцев текущего года в Украине произведено 10026 тыс. т молока, что на 4,3% меньше, чем в аналогичный период 2014 г. Характерно для текущего года, статистическая служба показывает серьезное сокращение выпуска молока в хозяйствах населения (-5,8%), в то время как сельскохозяйственные предприятия демонстрируют положительную динамику (+0,7%).
“Расчетные показатели производства фермерского молока за ноябрь свидетельствуют даже о более существенном росте в данной категории – увеличение на 1,3%. Рост надоев на крупнотоварных комплексах мог нивелировать сезонность и дать такой результат, но также нельзя не учитывать вероятность увеличения случаев приписки фермерского молока за счет населенческого”, – отмечает издание.
Тем временем, цена в 7,00 грн. за базовый килограмм молока, которая, казалось, уже неизбежно будет фигурировать у некоторых производственных холдингах, не зафиксирована. Переработчики пока не решились идти на поводу производителей – ведь большинство заводов уже сегодня вынуждены работать “в минус”. Стоимость фермерского молока в Украине в ноябре в основном составляет 5,80-6,80 грн./кг и зависит от объема и качества.
По прогнозам аналитиков, до конца года закупочные цены на молоко будут оставаться на текущем уровне, а вот спотовые уже упадут через неделю – за 10 дней до Нового года в Украине традиционно наблюдается сырьевой профицит. “А вот чего ожидать в январе, похоже, не знает никто. Переработчики однозначно хотят понизить цены на сырье, ведь работать в таких условиях не выгодно. То же самое могут сказать и производители молока – без увеличения стоимости на них ложатся дополнительные затраты по возмещению НДС на закупку кормов, ГСМ и др. Так что компромиссным вариантом для первой половины января может оставаться текущий уровень закупочных цен в Украине”, – прогнозируют они.
На первое декабря в Украине насчитано 2221 тыс. коров во всех категориях хозяйств – это на 5,2% ниже, чем на аналогичную дату прошлого года. Поголовье сокращается за счет уменьшения коров в основном в хозяйствах населения, за счёт чего растёт и среднестатистический надой во всех категориях. (УНН/ Пищепром Украины и мира)