В 2019 г. в Украине выросло поступления сырьевого молока сорта «экстра» на перерабатывающие предприятия до 710,3 тыс. тонн, что на 124,1 тыс. тонн превысило аналогичный показатель прошлого года. Об этом со ссылкой на данные Госстатистики Украины сообщил 24 февраля аналитический отдел Ассоциации производителей молока.
«Рост общего вала сырья экстра класса является позитивным сигналом и свидетельствует о том, что, несмотря на сложную ситуацию в отрасли, предприятия работают над улучшением качества молока. Текущий год стал самым успешным в плане роста производства сырья экстра класса. Доля «экстра» в структуре молока от предприятий в 2019 г. увеличилась до 27,2%, против 21,6% в предыдущем», – отметил аналитик АПМ Владимир Андриец.
Как он пояснил, производители молока начали понимать, что затраты на улучшение качества молока окупающиеся, что особенно выгодно в условиях роста цены на сырьевое молоко и значительной ее разницы между классами. Кроме того, к этому побуждает вступление в силу новых норм безопасности молока и молочных продуктов, которые вступили в силу в прошлом году. В соответствии с ними все молоко, сданное на переработку, должно соответствовать высшему классу «экстра». Чтобы производители молока могли адаптироваться к новым требованиям, до 2022 г. установлен переходный период.
Отныне в общей структуре качества молока доля экстра класса составляет 710,3 тыс. тонн, а это 20,5%, высшего – 938,7 тыс. тонн, что составляет 27,1%, первого сорта – 946,3 тыс. тонн, или 27,3%, второго – 805 тыс. тонн, а это 23,3%, неклассового – 61,1 тыс. тонн, или 1,8%. (АПК-Информ/Пищепром Украины)
