Мировой рынок голубики входит в новый сезон в условиях активного перераспределения поставок между странами и усиливающегося ценового давления, пишет EastFruit. В Европе ключевую роль в начале года играют поставки из стран Южного полушария, прежде всего из Чили и Перу, тогда как погодные факторы продолжают сдерживать старт сезонов в ряде североафриканских и европейских стран. С этими фактами знакомит обзор рынка голубики на FreshPlaza.
Европа: импорт доминирует, цены под давлением
Европейский рынок начал сезон с плавного перехода от перуанской голубики к чилийской. Особенно заметно это в Нидерландах, которые в январе приняли пиковые объемы из Чили. При этом на спотовом рынке усиливается давление на цены: часть продукции задерживается на складах, что вынуждает продавцов идти на последовательное снижение котировок.
Импортеры с долгосрочными контрактами и фиксированными программами сбыта чувствуют себя увереннее. А вот участники, работающие преимущественно через спотовые продажи, сталкиваются с трудностями — отдельные партии хранятся до недели, что негативно отражается на ценах. Розничные сети, в свою очередь, активно используют ситуацию для пересмотра условий закупок.
Первые недели чилийского сезона сопровождались хорошим качеством ягоды, однако в последнее время на рынке начали появляться более слабые партии. На этом фоне внимание операторов уже смещается в сторону марокканской голубики, которая рассматривается как следующий источник качественного предложения. Однако старт сезона в Марокко ожидается примерно на две недели позже обычного из-за холодной погоды, что может привести к кратковременному дефициту и очень высоким стартовым ценам.
Италия: высокий импорт удерживает рынок
Итальянский рынок голубики в зимний период практически полностью зависит от импорта. Основным поставщиком остается Перу, при этом на рынке уже присутствуют первые партии из Чили с хорошими показателями качества. Самым популярным форматом упаковки по-прежнему остается лоток 125 г.
Цены на оптовых рынках Италии остаются высокими, но в целом стабильными. В Риме перуанская голубика первого класса продается по €14–16 за упаковку, что немного ниже уровней предыдущих недель. В Турине цены колеблются в диапазоне €13,50–14,50, в Неаполе — €13–15, в Вероне — €13–14.
Спрос остается устойчивым, а предложение практически полностью сформировано импортной ягодой, что и удерживает рынок на высоких ценовых уровнях.
Испания: холод задерживает старт сезона
В Испании погодные условия серьезно замедляют выход ранней голубики на рынок. С середины декабря в провинции Уэльва сохраняются низкие температуры (ниже +5 °C), облачность и затяжные дожди. В результате ранние сорта отстают от графика, а объемы остаются заметно ниже сезонной нормы.
Хотя испанская голубика уже представлена на европейских полках, рынок по-прежнему контролируется поставками из Перу, Чили и Южной Африки. Более заметное присутствие испанской ягоды ожидается лишь с середины февраля.
Несмотря на текущие сложности, голубика продолжает укреплять свои позиции в Уэльве, оставаясь второй по значимости ягодной культурой региона. Площадь насаждений выросла до 3 802 га. Производители делают ставку на сортовую диверсификацию, чтобы начинать сбор уже в декабре и конкурировать с Южной Америкой. Однако отрасль все чаще обращает внимание на растущую конкуренцию со стороны Марокко, Египта и быстро расширяющихся плантаций в Португалии.
Германия и Франция: импорт определяет рынок
На немецком рынке в зимний период доминируют поставки из Чили, Перу и Южной Африки. Чилийский сезон стартовал раньше обычного и, вероятно, завершится также раньше, при этом совокупные объемы ожидаются на уровне прошлого года. Качество продукции оценивается как хорошее, особенно по плотности и лежкости, что поддерживает цены в оптовом сегменте на фоне ограниченного предложения.
Во Франции рынок также формируется за счет импорта, в основном из Испании, Марокко и Перу. Цены в январе остаются относительно стабильными, но в отдельных сегментах наблюдается легкое снижение из-за роста предложения и конкуренции между странами происхождения. Дополнительным фактором давления стали проблемы с качеством испанской ягоды, связанные с избытком влаги.
Северная Америка: спрос поглощает объемы
В Северной Америке высокий потребительский спрос продолжает эффективно поглощать крупные поставки из Чили и Перу. Чилийские объемы, как ожидается, будут сходить на нет к концу февраля, тогда как Перу сохраняет стабильный экспорт. Мексика выходит на пик сезона в начале февраля.
В США внутреннее производство постепенно набирает обороты. В Калифорнии органическая голубика из района Окснард должна выйти на полную мощность к середине февраля. Несмотря на сезонные дожди и прохладные утренние температуры, качество ягоды остается высоким.
Во Флориде ожидаемое похолодание может немного скорректировать график сбора, который сейчас опережает прошлогодний на 2–3 недели. Существенные объемы ожидаются к концу марта — началу апреля. При этом рынок остается сбалансированным, а цены — стабильными и благоприятными для производителей.
Южная Африка: экспорт завершен, рынок перестраивается
Южная Африка завершает экспортный сезон голубики после благоприятных погодных условий в Западном Кейпе. Однако начиная с 40-й недели задержки в портах привели к перенаправлению части экспортных объемов на внутренний рынок.
В сезоне 2025/26 страна экспортировала около 25,6 тыс. тонн голубики, в основном в ЕС и Великобританию, что превышает показатели прошлого года. Почти 72% поставок пришлось на морские перевозки.
В северных регионах страны сбор осложнен проливными дождями, однако ожидается, что уборка возобновится в ближайшее время, и основная часть урожая будет реализована на внутреннем рынке.
Северная Африка и Латинская Америка: новые игроки и рост конкуренции
Египет постепенно закрепляется на рынке голубики, используя раннее экспортное окно до мая, с пиком сбора в феврале–марте. Пока объемы остаются ограниченными, но производители уверены, что в перспективе 5–7 лет страна сможет стать заметным игроком, дополняя марокканское предложение.
В Марокко сезон стартовал с опозданием примерно на три недели из-за неблагоприятной погоды. Первые партии сталкиваются с проблемами окраски и уровня Brix, однако в целом ожидается рост объемов за счет расширения площадей. Пик производства прогнозируется на апрель при условии стабилизации погоды.
Перу входит в сезон 2025/26 с ростом экспорта почти на 20%. Расширение производственного окна и увеличение объемов усиливают ценовую конкуренцию, особенно в периоды пересечения сезонов. Ключевыми факторами сохранения рентабельности остаются обновление сортов и диверсификация рынков.
Чили, в свою очередь, демонстрирует стабильный январско-мартовский сезон с улучшенным качеством ягоды и несколько более высокими ценами по сравнению с прошлым годом.
Мексика делает ставку на премиальные сорта и более низкие объемы, что позволяет удерживать баланс спроса и предложения. Эквадор остается нишевым поставщиком с ограниченными объемами и более высокими FOB-ценами, ориентируясь в первую очередь на внутренний рынок и отдельные экспортные каналы. (EastFruit)