За последние десять лет птицеводство Польши прошло долгий путь. В настоящее время страна является крупнейшим в Европе производителем и экспортером курятины, согласно статистической службе Польши, в прошлом году она произвела более миллиарда цыплят на мясо – или в 10 раз больше, чем в 2009 году.
Курица была естественным выбором по сравнению со свининой: предела для рынка экспорта птицы нет, в то время как многие страны, особенно мусульманские, не допускают свинину. Производственный цикл также короче, а вложенные средства окупаются быстрее, через дюжину недель или около того.
Однако, в Польше условия содержания цыплят, выращиваемых на промышленных фермах, вызвали критику со стороны активистов по защите прав животных, таких как группа Otwarte Klatki (Open Cages).
Группа запустила кампанию под названием «Франкенкурчак» (Frankenchicken), ссылаясь на чудовище Франкенштейна, чтобы осудить практику откармливания цыплят до крайней степени.
«Птичья грудь непропорционально велика по сравнению с ногами. Обычно кости ног ломаются, они не могут выдержать вес», – сказала пресс-секретарь группы Анна Изынская.
«Представьте себе пятилетнего ребенка, который весит 150 килограммов. Когда такая птица падает на землю, она не может снова встать. Часто она тут же умирает, лишенная пищи и воды», – отмечает Анна.
Петр Тарковский, отвечающий за продажу домашней птицы на зарубежные рынки в польской фирме Agraimpex, считает, что европейское законодательство в области разведения можно сделать более гуманным. Одним из примеров, по его словам, было бы сокращение максимально допустимого количества птиц на квадратный метр промышленного предприятия.
По словам Мариуша Павески, главы крупного инкубатория в районе деревни Скаржинек, каждый год в Польше производится 1,8 миллиарда птенцов. Многие из них экспортируются почти сразу, в частности, в Беларусь и Украину, но более половины из них открамливаются в Польше для внутреннего потребления или для последующего экспорта.
Главными экспортными рынками для Польши являются страны ЕС, во главе с Германией, Нидерландами и Великобританией, а Украина, Южная Африка и Гонконг являются главными рынками сбыта за пределами блока.
Птицеводческая промышленность Польши продолжает расти. «Только в этом году мы открыли шесть новых боен. Они могут перерабатывать более 1,4 миллиона цыплят в день», – сказал Тарковский, чей работодатель Agraimpex экспортирует домашнюю птицу на сумму 22 миллиона евро (24 миллиона долларов США) в год.
Главным активом Польши являются ее цены, которые намного ниже, чем у западных птицеводов, по словам Мариуша Шимислика, одного из директоров национальной палаты по птицеводству. Он говорит, что торговые барьеры защищают, в частности, рынки Франции и Германии, добавив, что «если бы европейский рынок был полностью свободным, польская птица поглотила бы рынки всех западных стран». (Meatinfo.ru/Пищепром Украины)
