На юге Одесской области, в селе Оксамитное, что недалеко от Болграда, вскоре начнут разливать игристые вина новой торговой марки. Корреспондент “Думской” побывал на предприятии.
Многие годы этот завод занимался исключительно оптовыми поставками виноматериалов, не имея собственного розлива вина. Основными потребителями продукции были торговые марки “Инкерман”, “Коблево”, Артемовский, Харьковский и Киевский заводы шампанских вин. В довоенное время много продукции уходило в РФ.
“Для производства шампанских вин больше всего ценятся сорта винограда Пино, Шардоне и Рислинг, – рассказывает директор завода Валерий Тинтулов. – Раньше мы поставляли виноматериал даже в Европу, но сейчас решили открыть цех по розливу своего шампанского, благо, качество нашего винограда очень хорошее”.
Виноградники компании занимают около 600 гектар, отличительной особенностью которых являются суглинистые почвы. Там, где есть глина, всегда получаются хорошие красные вина с мускатными ароматами. Считается, что предельный срок, когда куст дает стабильный урожай, – 25 лет, а технологи завода утверждают, что средний возраст их виноградников – 13-15 лет. Конечно, после холодных зим кое-где приходится обновлять лозу, но это идет только на пользу хозяйству.
По словам виноградарей, в почву частенько вносятся удобрения. Конечно, с точки зрения экологии конечного продукта, это не очень хорошо, но ничего не поделаешь – таковы законы рынка. Впрочем, недавно здесь освоили новый метод прикормки – практически безопасный и не содержащий химикаты. Подрезанную лозу не сжигают, а перерабатывают. Измельченные старые побеги распыляют, за счет чего почва становится богата калием.
В общем, у завода есть большое будущее. Гендиректор поделился своими амбициозными планами о производстве шампанского: “Мы можем разливать до 200 тысяч бутылок напитка в месяц, думаю, наше качество будет намного выше, чем у конкурентов, а розничная цена такая же – примерно 100 гривен за бутылку. К тому же, есть планы поставок в Румынию и даже на огромный китайский рынок”.
Рассказывая о новом шампанском, Валерий Антонович вспоминает юность и сетует на то, что сейчас нет качественных дешевых столовых вин.
“Что мы пили в 70-80 годы прошлого века, когда были студентами? В свободной продаже были дешевые сухие вина – рислинги, Ркацители и несколько сортов игристых вин, которые стоили от 70 копеек до 1 советского рубля. Сейчас у молодежи нет такого выбора, вернее он есть, но студент вряд ли сможет себе это позволить”, – говорит руководитель.
Еще на заводе хотят развивать винный туризм, для чего собираются открыть дегустационный зал и магазин готовой продукции. (dumskaya.net/Пищепром Украины)
