По словам Салво Грассиа, владельца питомника в Бронте (Сицилия, Италия), фисташки являются хорошей альтернативой другим сельскохозяйственным культурам. Эти растения устойчивы к вредителям и болезням, не требуют большого ухода, а продукция востребована на рынке. Особенно хорошие результаты достигаются на подходящих почвах при оптимальном температурном режиме.
На территории ЕС так называемое “зеленое золото” выращивают лишь в Италии, Греции и Испании. В Италии в значительных количествах их выращивают только на Сицилии. Благодаря почвам и климатическим условиям этого острова фисташки приносят производителям хороший урожай и являются хорошим источником доходов, позволяя эффективно использовать заброшенные или истощенные инвазивными видами почвы.
Идеальная почва для фисташек должна быть рыхлой и хорошо дренированной. Растения хорошо развиваются умеренно теплой весной и продолжительным теплым летом. Учитывая тип почвы, для этой культуры подходит вся южная Италия. Раньше фисташки выращивали на материковой части страны, где деревьям зачастую не хватало влаги. Сейчас же благодаря новым подвоям их можно выращивать с применением искусственного орошения. Кроме того, сократился период плодоношения.
Питомник Vivai Grassia авторизован администрацией острова для размножения и продажи саженцев фисташек. Его сотрудники специализировались на их производстве и постоянно стремятся повышать свои знания о новых сортах и методах выращивания. Кроме того, фирма консультирует крестьян о планировании и выращивании небольших, средних и крупных интенсивных культур и использует интернациональную команду профессионалов, обеспечивающих технологическую поддержку крестьянам после приобретения саженцев.
Сам питомник занимает площадь 2 га, в т.ч. 3000 м2 теплицы. Годовой объем производства достигает 25 тыс. саженцев в год, главным образом, для профессионального выращивания. Несколько лет назад был начат экспорт в Африку, но 60-70% саженцев отправляется в южные регионы Италии. Треть всего оборота обеспечивают продажи в Сицилии.
Фисташки – двудомные растения, поэтому для успешного опыления необходимо хотя бы одно мужское растение на 8 женских деревьев при схеме посадки 6х6 м. На одном гектаре размещается около 280 деревьев. Фисташки родом из пустыни, поэтому для их выращивания необходимо длинное сухое лето и зима с минимальным количеством часов холода (температура от 0оС до 7оС) 700 ч. Для некоторых сортов количество часов холода может быть меньше, а некоторые даже выдерживают мороз -10оС.
Взрослые деревья достигают высоты 6 м при среднем диаметре кроны 5 м. В Италии их можно высаживать в течение круглого года, но оптимальным сроком посадки считается период с конца октября по конец марта. Цена привитых саженцев около 20 евро, но она зависит от способа прививки, количества саженцев, их величины и времени прививки.
Фисташки цветут в марте-апреле в течение одной недели, а уборка урожая происходит в августе и до 20 сентября.
Выбор подходящего подвоя зависит от типа почвы и планируемого срока уборки урожая, но наиболее популярны три сорта.
Terebinto (Scornabbeco). Мощные растения, очень устойчивые к засухе. Они медленно растут и предпочитают рыхлые почвы, смешанные с гравием и галькой. Растение обладает стержневой корневой системой и не переносит застоя воды. Растения на этом подвое вступают в плодоношение на 7-8 год после прививки. Его используют в хозяйствах Сицилии, Сирии, Турции и других стран Ближнего Востока.
Atlantica. Очень мощные растения, устойчивые к засухе, хотя применение полива повышает урожайность. Требования к почве такие же, как у сорта Terebinto. Вступает в плодоношение на 6-й год после посадки. Корневая система имеет много корневых волосков. Габитус растения прямостоячий, вытянутый. Этот сорт очень популярен в Греции.
UCB1. Гибрид между женским растением сорта Atlantica и мужским растением Integerrima, в настоящее время считается наилучшим подвоем. Он хорошо адаптируется к засолению почвы, раньше вступает в плодоношение и более урожаен. Легко приживается после посадки и пригоден для выращивания с поливом, что значительно повышает урожайность.
По словам В.Грассиа, для выращивания фисташек пригодны различные типы почв, однако они наиболее продуктивны на песчаных почвах или рыхлых почвах с примесью щебня или гальки при рН 6-8. Фисташки не выносят застоя воды, поэтому для них непригодны глинистые почвы. Деревья начинают плодоносить в небольших количествах на 4-5 год после посадки, значительно увеличивая урожайность на 6-7 год и достигая урожайности 2,5-3 т/га после 8-10 года. В Бронте, лидирующей в Италии области выращивания фисташек, многие фирмы скупают продукцию у производителей, поэтому у них отсутствуют проблемы с реализацией урожая. (АПК-Информ/Пищепром Украины)
