Потребление шоколада в России в 2016 г. может снизиться до 15%, а нисходящий тренд ударит в первую очередь по региональным предприятиям, с российского рынка могут уйти многие производители, прогнозирует Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
“Падение потребления шоколада и шоколадных изделий в 2016 г. в случае сохранения текущего курса рубля и незначительного сокращения уровня доходов населения может составить дополнительно 8-12%, при дальнейшем снижении курса рубля и заметном падении покупательной способности россиян сокращение потребления может дойти до 15%”, – говорится в отчете центра.
“В настоящее время на одного россиянина приходится 3,99 килограмма шоколадных изделий в год”, – уточняет ЦИКР, добавляя, что шоколад стал наиболее подорожавшей категорией кондитерского рынка – рост цен в октябре 2015 г. составил 37,2% к октябрю 2014-го, а снижение потребления шоколадных изделий в 2015 г. уже составило 8,8%. Ситуация усугубляется продолжающимся ростом мировых цен на какао-сырье, приближающихся вплотную к пятилетним максимумам. “В сочетании с девальвационными процессами это может привести к тому, что рост себестоимости производства может достичь 100% уже в начале 2016 г. по сравнению с аналогичными показателями год назад, и дальнейший потребительских рост цен на шоколадные изделия продолжится”, – говорится в исследовании.
Производство шоколадных изделий в 2016 г. будет “либо убыточным, либо иметь минимальную рентабельность, что может привести к значительному сокращению персонала в этом секторе, сокращению и приостановке производства” и такой сценарий является наиболее вероятным для первого квартала 2016 г.
Более того, в условиях сужающейся ликвидности и нехватки оборотных средств для закупки дорогостоящего сырья, в частности, какао-продуктов “далеко не все производители смогут в принципе пережить 2016 г., уход с рынка многих брендов и шоколадных фабрик – это новая реальность российской кондитерской промышленности”. А в РФ насчитывается более 600 кондитерских предприятий с примерно 400 тысячами человек, в том числе 70 тыс. – в шоколадном сегменте. (АФН/ Пищепром Украины и мира)