Рекордный урожай винограда сорта просекко, из которого производят одноименное игристое вино в итальянских областях Венето и Фриули-Венеция-Джулия, не приведет к снижению цен, поскольку значительная часть винного материала будет отправлена на хранение, сообщает агентство Bloomberg со ссылкой на мнение экспертов.
Практически идеальная погода в этих областях минувшим летом привела к росту урожая до рекордного уровня. При этом производство вина, как ожидается, увеличится на 56% в годовом выражении, до 3,5 млн. гектолитров (467 млн. бутылок), говорится в отчете отраслевой организации Prosecco DOC Consortium.
Тем временем продажи просекко, считающегося бюджетной заменой шампанскому, в текущем году повысятся на 20%, до 1,68 млрд. евро, по прогнозам организации. Стоимость бутылки в среднем составляет $12 против $52 за бутылку французского шампанского. В процессе изготовления игристые вина дважды проходят процедуру ферментации. В случае с шампанским вторичная ферментация осуществляется непосредственно в бутылке, что позволяет ей храниться годами. Просекко ферментируется в стальных емкостях, что снижает стоимость, однако такое вино рекомендуется употреблять в течение года после выпуска.
По ожиданиям Prosecco DOC Consortium, итальянские виноделы могут законсервировать до 20% виноматериалов после первичной ферментации, чтобы удовлетворить растущий спрос на вино в последующие годы. Помимо создания запаса на будущее, такая тактика позволит предотвратить падение цен ввиду подскочившего предложения, отметил глава организации Стефано Дзанетте.
По его словам, с 2011 по 2014 г. экспорт просекко в Великобританию, крупнейший рынок для этого вина помимо Италии, подскочил в три раза, до 64,9 млн. бутылок. За указанное время поставки в США, третий по величине рынок после Германии, почти удвоились и составили 39,3 млн. бутылок. Активный рост спроса на просекко сохранится как минимум в течение последующих пяти лет, полагает глава крупнейшего импортера просекко в США Mionetto USA Эноре Чеола. Многие американцы все еще не знают, что это такое, и кроме того, бюджетные игристые вина набирают популярность среди более молодой аудитории, добавил он. (УНН/ Пищепром Украины и мира)
