Дефицит качественных грибов в Украине, позволяет удерживать высокие цены на продукцию. По состоянию на 2 июня, у грибных хозяйств Украины цена, в среднем, от 20,0-23,0 грн./кг. Несмотря на то, что свежие овощи, фрукты и ягоды заполонили рынки и настойчиво “переманивают” к себе покупателей, сохраняющаяся нехватка на рынке в первосортном грибе позволяет грибным хозяйствам удерживать цену на шампиньон на более-менее приемлемом для себя уровне, сообщает грибное агентство УМДИС.
Сегодня, большинство киевских ферм отгружают шампиньон от 20,0-21,0 грн./кг. У грибных хозяйств Украины цена, в среднем, от 20,0-23,0 грн./кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам варьируются в диапозоне от 24,0-31,0 грн./кг. Рынок Троещина сегодня торгует от 20,0- 22,0 грн./кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 20,0-21,0 грн./кг. (Инфоиндустрия/ Пищепром Украины и мира)