Прогнозировать развитие мирового рынка меда хотя бы на 5 лет вперед очень сложно, это же не разведение кроликов как бизнес (http://www.biznet.ru/topic13793.html). С достаточной степенью уверенности можно ожидать лишь дальнейший его рост в Китае. К 2015-2016 гг. оно достигнет 500 тыс. т, а общее число пчелиных ульев в стране превысит 10 млн.
Что касается динамики производства в других странах, то это будет зависеть, удастся ли этим странам справиться с необъяснимой пока болезнью – “синдромом разрушения пчелиных колоний”, ведущей к неуклонному сокращению популяции пчел.
Вероятно, не вернутся к прежним показателям объемы производства меда и в Южной Америке. Маловероятно, что Аргентина вновь начнет расширять площадь медоносных угодий. Кроме того, Мексика в последние годы делает все больший акцент на выработке органического меда, поэтому здесь скорее следует ожидать постепенного сворачивания производства натурального меда, а не его расширения.
Возможно, главное, что сегодня снижает рентабельность производства натурального меда в мире, – это необходимость проведения дорогостоящих анализов и получения большого числа справок и сертификатов о подлинности меда, и об отсутствии в меде вредных веществ и примесей. Последнее связано со все большим ужесточением национальных законодательств различных стран в отношении меда на фоне его широкомасштабной фальсификации.
Возможно, можно ожидать определенные изменения в структуре мирового экспорта меда. В 2013 г. Евросоюз открыл свой рынок для вьетнамского меда, которому удалось пройти все стадии жесткого контроля, практикуемого на этом рынке.
США проявляют все больший интерес к закупкам меда в Эфиопии. Данная африканская страна является одним из немногих в мире продуцентов ценимого среди потребителей белого меда (он производится в высокогорном районе Тигрэй). Главным препятствием для поставок этого деликатесного меда пока остается то, что используемые в Эфиопии технологии его получения и переработки совершенно не соответствуют требованиям к качеству меда. Однако с течением времени многое может измениться. (Информация предоставлена БИКИ)
(Окончание)
