Январь принес нам не только морозы, но и рост цен на самые ходовые овощи и корнеплоды – картофель, морковь, свеклу, капусту и лук. По сравнению с прайсами годичной давности, борщевый набор подорожал более чем вдвое, а лук и вовсе в 5-9 раз в зависимости от магазинной наценки. Эксперты говорят, что рост цен продолжится, но с текущей ситуацией в стране это не связано: овощи всегда дорожают в морозы.
“Со снижением температуры предложение плодоовощной продукции на рынке сокращается, – пояснила руководитель проекта “АПК-Информ: овощи и фрукты” Татьяна Гетьман. – Владельцы необорудованных хранилищ стараются не продавать овощи, чтобы они не испортились на таком морозе, а хозяйства с оборудованными хранилищами на этом фоне повышают цены”. Причем эксперт предупреждает, что цена может вырасти еще раз, так как с наступлением сильных морозов овощи на открытых базарах не продают, и основная торговля сместится в розничные сети, где закупочные цены выше. Еще одна причина: и сети, и производители закладывают в отпускные цены зимой допзатраты на транспортировку продукции до магазина (нужны утепленные, а не открытые автомобили, растут расходы топлива из-за морозов), а некоторые транспортные компании с похолоданием уже увеличили тарифы на 5-10%.
Торговля не отрицает, что они подняли цены на овощи. “Есть две причины: мороз, из-за которого списывается до 30% сгнивших овощей и фруктов, и наплыв покупателей, у который сейчас нет альтернативы в виде “бабушки с картошкой” на базаре из-за морозов. Но, честно скажем, в этом году закупка лука или картофеля нам обходится в 2-3 раза дороже, чем год-два назад”, – сказал нам директор по производству крупной сети супермаркетов Владимир Молчанов.
По словам аналитика консалтинговой компании “ААА” Марии Колесник, производители резко, по сравнению с прошлым годом, сократили посевные площади под капусту, лук и корнеплоды, искусственно создавая дефицит, и одновременно увеличили отпускные цены. Поэтому, хотя картошка уродилась не хуже, чем год назад, стоит она дорого, особенно качественная. “К весне все будет дорожать, причем в зависимости от качества. Мелкий картофель 2-го сорта может стоить около 5-5,5 грн., а отборный – взлететь до 10 грн., и другие корнеплоды тоже, – говорит Колесник. – А вот цены на яблоки, тепличные огурцы и помидоры измениться не должны”. По словам президента Украналитцентра Александра Охрименко, нам придется привыкать к дорогим овощам и фруктам: “Зарплаты в стране растут. Селяне поняли, что продавать картошку или свеклу можно вдвое дороже, и все равно купят, и теперь получают прибыль (до 30-50% от себестоимости), тогда как раньше с трудом выходили в ноль”. Нетипична, по его словам, ситуация с луком – он слишком дорог из-за сокращения посевов и неурожая. Поэтому можно ожидать, что после того, как соберут новый урожай, цена снизится до 4-5 грн./кг. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)