По данным мониторинга розничных цен на мясо, проводимого агентством “ИМИТ”, с августа 2012 г. по апрель 2013 г. в крупнейших розничных сетях московского региона наблюдалась разнонаправленная динамика цен на свинину и продукцию из нее. Розничная цена свиной грудинки за этот период выросла на 10%, до 253 руб. за килограмм, карбонат без кости подорожал на 13%, до 307 руб., а лопатка без кости – на 23%. В то же время свиная вырезка и свиная шейка без кости за 8 месяцев подешевели на 11%, а свиной окорок без кости – на 3%, до 234 руб. за кг.
Падение цен на отечественную свинину в России на оптовом рынке составило около 30 %. Средняя цена охлажденной отечественной свиной полутуши предлагаемой производителями на начало апреля составляла 93 руб. за килограмм. “По состоянию на 8 апреля средние цены на живых свиней на убой в Центральном федеральном округе России составляли 58,9 руб. за килограмм живого веса. За год падение цен составило 33,5%, или 29,6 руб. на кг. Стоит отметить, что падение оптовых цен на свинину в отрубах за рассматриваемый период было значительно меньше”, – отметили аналитики. Грудинка без кости, предлагаемая российскими свинокомплексами и мясокомбинатами, за 8 месяцев подешевела на 4%. В среднем, цена этого отруба в оптовой торговле отличалась от цены в магазине на 54%. По данным Минсельхоза, в России отмечается рекордная динамика роста производства свинины. Российская свиноводческая отрасль уверенно наращивает производство. В четвертом квартале 2012 г. индустриальное производство свинины выросло на 18% по сравнению с аналогичным периодом 2011 г. А в январе текущего года динамика роста производства и вовсе оказалась рекордной – 31% по сравнению с январем 2012 г., до 172,7 тыс. т. (Казах-зерно/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)