По данным исследования компании Intesco Research Group, объем российского рынка молока в период с 2009 по 2012 гг. увеличился на 913,6 тыс. т. В 2012 г. рынок в сравнении с предыдущим годом показал рост на 6,5%. Практически весь объем формирует продукция отечественных производителей.
Доля импортного молока на российском рынке составляет менее 1%. При этом в структуре импорта питьевого молока и сливок доля питьевого молока достигает 30%. На российских прилавках в последние годы присутствуют молоко и молочная продукция из таких стран, как Финляндия, Эстония, Франция, Германия, Литва, Польша и Дания. По объемам экспортируемого молока и сливок в Россию лидирует Финляндия, ее доля превышает половину российского импорта в натуральном выражении, на втором месте – Эстония (16,5%), на третьем – Франция, поставляющая десятую часть продукции. Потребление питьевого молока в России на душу населения растет. С 2009 по 2012 гг. оно увеличилось на 6,4 л/чел. Рост спроса на молоко связан как с изменением возрастной структуры населения, так и со стремлением граждан разнообразить свою структуру питания. При этом увеличение потребления молока способствует дальнейшему наполнению рынка продукцией. В 2013 г. аналитики прогнозируют увеличение его объема на 3%. Но и в этом случае величина потребления молока в России пока будет отставать от аналогичного показателя на душу населения в развитых странах. (Крестьянские ведомости/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
