В республике Мордовия в селе Луньга Ардатовского муниципального района запущен грибной комплекс по выращиванию шампиньонов. Первый гриб участник ведомственной целевой программы “Поддержка начинающих фермеров в Республике Мордовия в период 2012-2014 г.” Илья Гинзбург в конце января.
В настоящее время засеяно 4 из 5 камер, подготовленных для выращивания шампиньонов. К концу февраля планируется запустить комплекс полностью и получить около 15 т грибов. Шампиньоны первой волны реализованы в Республике Мордовия, Чувашской Республике, Самарской и Пензенской областях по оптовой цене 80-90 руб. за килограмм. Общая стоимость проекта – более 7 млн. руб. Весной планируется расширение производства и увеличение объемов выпуска продукции до 40 т грибов в месяц. (Казах-зерно/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)