По данным Международного совета по зерну (“IGC”), промышленное использование зерна в мире, резко возросшее в последнее десятилетие, в 2011/12 г. увеличится незначительно – на 5 млн. т и составит 303 млн. В то время как в крахмало-паточной промышленности и пивоварении ожидается дальнейший рост использования зерна, в секторе этанола не должно произойти никаких существенных изменений, и потребление зерна здесь останется приблизительно на уровне 2010/11 г., составившем 162 млн. т, включая 147 млн. т, которые будут использованы для получения топливного этанола. Это объясняется положением на рынке кукурузы США – в течение последних пяти лет потребление этого зерна в американском секторе этанола увеличивалось на 26% в год, но в текущем сезоне оно, как полагают эксперты, останется без изменений.
Промышленное использование зерна в мире, млн. т (по данным «IGC»)
| 2008/09 г. | 2009/10 г. | 2010/11 г.* | 2011/12 г.** | |
| Всего | 246,7 | 280,3 | 297,7 | 302,8 |
| Производство этанола | 125,4 | 149,4 | 162,2 | 162,0 |
| В т. ч. биотоплива | 110,9 | 134,6 | 147,2 | 147,1 |
| Крахмало-паточная промышленность | 87,3 | 95,9 | 99,9 | 104,3 |
| Пивоваренная промышленность | 33,1 | 34,1 | 34,6 | 35,4 |
* – оценка; ** – прогноз.
Использование зерна для производства биотоплива, млн. т (по данным «IGC»)
| 2008/09 г. | 2009/10 г. | 2010/11 г.* | 2011/12 г.** | |
| По видам зерна | ||||
| Всего | 110,9 | 134,6 | 147,2 | 147,1 |
| Кукуруза | 103,1 | 125,8 | 137,8 | 137,4 |
| Пшеница | 4,6 | 5,7 | 6,3 | 6,5 |
| Сорго | 2,6 | 2,3 | 2,2 | 2,3 |
| Ячмень | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,5 |
| По странам | ||||
| США | 96,2 | 118,3 | 129,2 | 128,8 |
| Кукуруза | 94,2 | 116,6 | 127,5 | 127,0 |
| Сорго | 2,0 | 1,7 | 1,6 | 1,7 |
| Ячмень | – | – | 0,1 | 0,1 |
| ЕС | 6,0 | 7,1 | 8,3 | 8,6 |
| Кукуруза | 2,4 | 2,3 | 3,2 | 3,2 |
| Пшеница | 2,9 | 3,9 | 4,3 | 4,6 |
| Ячмень | 0,3 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Канада | 2,1 | 2,5 | 2,7 | 2,7 |
| Кукуруза | 1,7 | 2,0 | 2,1 | 2,1 |
| Пшеница | 0,4 | 0,5 | 0,6 | 0,6 |
| КНР | 5,3 | 5,3 | 5,3 | 5,4 |
| Кукуруза | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,1 |
| Пшеница | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Сорго | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
* – оценка; ** – прогноз. (БИКИ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)