Импорт апельсина в Канаду упал до рекордно низкого уровня за последние 20 лет, а цены на апельсиновый сок продолжают расти из-за болезней цитрусовых, погодных катаклизмов и новых торговых тарифов. Канадский рынок вынужден искать альтернативные источники и менять рецептуры, но полностью компенсировать дефицит пока не удаётся, пишет EastFruit.
Как отмечает издание FreshFruitPortal, громкий торговый конфликт, разразившийся на мировой арене, докатился и до североамериканских столов. Любимый завтрак миллионов – апельсиновый сок – переживает нелёгкие времена: снижение производства у ключевых поставщиков и инфляция уже ударили по кошелькам потребителей, а теперь рост тарифов в США грозит новым витком подорожания.
В результате, импорт апельсинов в Канаду значительно сократился, достигнув в июне минимального уровня за последние 20 лет и показав падение стоимости на 64%. Эти изменения во внешней торговле заставляют пересматривать стратегии, отмечает Майкл Грэйдон (Michael Graydon), генеральный директор организации Food, Health & Consumer Products of Canada, объединяющей компании пищевого и медицинского секторов для поддержки благополучия канадцев.
По словам Грэйдона, постоянные проблемы с поставками – от заболеваний цитрусовых и погодных катаклизмов в ключевых странах-экспортёрах до торговых ограничений – трансформируют рынок соков в Канаде.
«Канада ищет нетрадиционные источники поставок, есть движения по небольшим объёмам из стран, не относящихся к основным игрокам. Но это не панацея, – поясняет Грэйдон в интервью FreshFruitPortal.com. – Бразилия, Испания и США по-прежнему доминируют на рынке мирового экспорта апельсинового сока, и если у них проблемы с погодой или болезнями, это сказывается на всех».
Хотя диверсификация источников идёт, Грэйдон отмечает, что небольшие экспортеры часто не могут предложить нужных объёмов и стабильности. Однако есть более оперативные меры, которые позволяют удерживать рынок.
«Ближайшая стратегия – это диверсификация за счёт состава продукта: добавление других цитрусовых или фруктов, а не просто смена стран-поставщиков», – поясняет он.
Тарифы подталкивают цены вверх
Один из крупнейших мировых производителей апельсинового сока – Флорида – в последние годы сталкивается с серьёзными трудностями. Неблагоприятные погодные условия, включая два урагана подряд, и заболевания цитрусовых снизили производство в 2023 году до уровней времён Второй мировой войны. Несмотря на частичное восстановление в 2024-м, прогнозы на 2025 год остаются сдержанными.
Флорида – ключевой торговый партнёр Канады, и падение производства уже ощутимо для северян. Болезнь цитрусовых citrus greening (гриннинг) продолжает ограничивать предложение и подталкивать цены вверх. С 1 августа тарифы выросли до 35%, что стало новым ударом для рынка.
«Апельсиновый сок был официально включён в список ответных тарифов Канады в этом году, что усложнило жизнь импортёрам, – отмечает Грэйдон. – Сейчас нам необходима предсказуемость: исключения для ключевых продуктов, таких как концентраты, чёткие и стабильные сроки введения тарифов и использование механизмов CUSMA (Соглашение Канада–США–Мексика) для более быстрого урегулирования торговых разногласий в продовольственной сфере».
По его словам, отрасль стремится сохранять «прозрачность без паники».
«Потребителям объясняют – через информацию в магазинах, рекламу, упаковку – что дефицит и рост цен вызваны глобальными факторами, а не только инфляцией. Это помогает сохранить доверие и стимулирует разумный выбор: смеси соков, разные форматы упаковки, торговые марки ритейлеров», – добавляет Грэйдон.
Спасёт ли реформулирование продукта рынок апельсинового сока в Канаде?
Инновации уже играют ключевую роль на рынке, утверждает эксперт. Появляются варианты с пониженным содержанием сахара, функциональные напитки, обогащённые витаминами соки.
«Бренды переходят на смеси – например, апельсин-мандарин – или добавляют другие фрукты, чтобы сократить долю апельсина, сохраняя привычный вкус, – говорит Грэйдон. – Даже когда чистый апельсиновый сок в дефиците, технологии ароматизации позволяют производителям сохранять качество и вкусовой профиль продукта».
Собственное производство цитрусовых в Канаде невозможно из-за климата, однако в смесях всё чаще используются местные ингредиенты.
«Мы видим рост доли локальных компонентов – яблока, винограда – что даёт потребителям выбор и поддерживает внутреннее сельское хозяйство», – отмечает он.
Ритейлеры также реагируют на сокращение импорта из США, расширяя линейку собственных торговых марок и предлагая продукты длительного хранения.
«Private-label активно завоёвывает полки. Это дешевле и даёт ритейлерам контроль над рецептурой и поставками», – подчеркивает Грэйдон.
Таким образом, смеси и соки длительного хранения становятся всё более распространёнными – под давлением как ограничений поставок, так и меняющихся потребительских предпочтений. (EastFruit)