По подсчетам экспертов, украинский внутренний рынок потребляет более 20 тыс. т меда в год. Хотя большая часть рынка не лежит в канале официальной торговли, а поставляется напрямую от пчеловода к потребителю.
Об этом рассказал директор ООО «Мед Украины» Эдуард Кричфалуший во время национальной конференции «Медовый форум 2024».
«Более 60% меда поставляется потребителям напрямую. Еще 25% попадает через неофициальный канал торговли, и только 15% потребляемого украинцами меда — это тот продукт, который проходит индустриальную переработку, имеет все необходимые аспекты производства, фасовки и продается официально с уплатой налогов. Этот процент ежегодно увеличивается», — отмечает Эдуард Кричфалуший.
Эксперт подчеркивает, что украинский рынок меда не растет, но увеличивается потребление официального продукта, поскольку потребители предпочитают мед с необходимой сертификацией и взвешенной ценой. И, согласно данным продаж в торговых сетях, самым любимым медом украинцев является цветочный прозрачный и жидкий мед.
Более четверти продающегося на украинском рынке меда — акациевый. Около 10% от общего объема потребления занимает гречишный мед.
Еще одной особенностью украинского рынка, которую отмечает Эдуард Кричфалуший, является популярность продукта с кремовой текстурой. Сейчас его доля оценивается в 5% от общего потребления медовой продукции. (Людмила Лебедь, AgroPortal.ua)
