В России серьезно не хватает рынков. Так, судя по последним данным Росстата, средняя по России цена килограмма яблок на конец августа составляла 107 руб. А могла бы быть и 30 руб., если бы до горожан доходила продукция с местных садов и огородов. Касается это, конечно же, не только яблок, но и многих других видов продукции сельского хозяйства. Цепочки поставок продуктов на прилавок требуют серьезного совершенствования.
За последние десять лет в России количество рынков сократилось в четыре раза. Такие данные содержатся в исследовании аналитического агентства InfoLine. По подсчетам авторов исследования, на начало 2015 г. в России функционировало 1447 рынков, тогда как на начало 2005 г. их было 6444.
При этом в последнее время становится больше универсальных рынков, специализированных вещевых рынков, специализированных рынков по продаже строительных материалов. Но сокращается доля рынков по продаже продуктов питания, а также сельскохозяйственных кооперативных рынков, указывают эксперты агентства. Но в первую очередь сокращение количества рынков произошло за счет роста доли торговых сетей в структуре розничной торговли. (Retail.Ru/ Пищепром Украины и мира)
