В настоящее время Украина производит 6% мирового объема ржи, входя, таким образом, в десятку мировых лидеров-производителей зерновой (в 2011 г. – 6 место). Сравнивая урожайность ржи в Украине с аналогичными показателями других зерновых нишевых культур, следует отметить, что она находится на достаточно высоком уровне. Так, за 2007-2011 гг. средняя урожайность ржи в Украине составила 19,5 ц/га, в то время как для овса указанный показатель составлял 17,4 ц/га, для гороха – 16,5 ц/га, для проса – 14 ц/га, для гречихи – 7,9 ц/га.
В 2012 г. затраты на производство ржи в Украине, согласно данным опроса сельхозпроизводителей, в большинстве случаев варьировались в диапазоне 1000-2600 грн/га, большая часть из которых шла на приобретение посевного материала, удобрений и СЗР. Рентабельность производства ржи в Украине за последние годы характеризовалась волнообразной динамикой. Так, в 2006 г. у большинства отечественных сельхозпроизводителей показатель рентабельности производства зерновой был отрицательным (в среднем по стране убыток оценивался в 12%), тогда как в 2007 г. данный показатель резко увеличился – до +31,2%. В последующие годы наблюдалось снижение рентабельности, и уже в 2009-2010 гг. в целом производство ржи вновь стало нерентабельным. Одной из причин этого стало снижение урожайности ржи. В 2011 г. рентабельность производства зерновой вновь вышла на положительные показатели и составила 11%. (АПК-Информ/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)
