Белорусский рынок обеспечен молоком и молочной продукцией в необходимом объеме, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Беларуси. Предприятия Минсельхозпрода по итогам января-октября увеличили производство и реализацию основных видов молочной продукции на внутреннем рынке. Заявки торговых организаций республики на поставки этой продукции выполняются. По итогам десяти месяцев выпущено 1296 тыс. т цельномолочной продукции (107,8% к соответствующему периоду 2010 г.), 89 тыс. т животного масла (104,3%), 123 тыс. т жирных сыров (102,3%). Молокоперерабатывающие предприятия Минсельхозпрода за январь-октябрь текущего года поставили молока и молокопродуктов в пересчете на молоко на внутренний рынок более 2 млн. т (111% к аналогичному прошлогоднему периоду), в том числе животного масла 27,8 тыс. т (109%), жирных сыров – 42,8 тыс. т (113%), цельномолочной продукции – 1078 тыс. т (111%), молочных консервов – 30,8 муб (127%). Реализация молока и молокопродуктов в пересчете на молоко рыночным потребителям Минска предприятиями Минсельхозпрода за десять месяцев выросла на 10% до 524,7 тыс. т. В том числе животного масла реализовано 6,5 тыс. т (110%), жирных сыров – 14,6 тыс. т (118%), цельномолочной продукции – 269,3 тыс. т (107%), молочных консервов – 7,7 муб (136%). В ноябре в торговую сеть Минска ежедневно поставляется до 280 т молока и 110 т кефира, в том числе до 90 т молока и 35 т кефира из областей.
Торговым организациям Минска цельномолочную продукцию поставляют два городских молочных завода, а также более 40 молокоперерабатывающих предприятий республики. На долю минских молочных заводов приходится 55% общего объема поставок, в том числе 46% на КУП “Городской молочный завод №1” и 9% – на ОАО “Гормолзавод №2”. Доля региональных предприятий составляет 45%, при этом наибольший удельный вес занимают Брестская и Минская области – 18% и 14% соответственно. Наибольший удельный вес среди региональных поставщиков принадлежит ОАО “Савушкин продукт” – 16%.
В целом ассортимент производимых организациями Минсельхозпрода молочных продуктов насчитывает более 1500 наименований. В министерстве подтверждают, что ассортимент молочной продукции в белорусских магазинах в последние месяцы несколько сузился. Однако он по-прежнему значительно превышает минимальный ассортиментный перечень. В организациях торговли Минска представлено до 35 наименований молока, до 30 – кисломолочной продукции, до 25 – сметаны и до 28 – сыров. В министерстве также констатируют, что реализация многих видов молочной продукции на внутреннем рынке убыточна, в отношении сметаны, кефира, творога она составляет до минус 40%. Убытки, полученные при реализации молочной продукции на внутреннем рынке, компенсируются за счет экспортных поставок. На экспорт реализуется около 53% производимой организациями Минсельхозпрода молочной продукции, в том числе 67% животного масла, более 70% жирных сыров.
За январь-сентябрь текущего года экспорт молочной продукции составил $1,3 млрд., что на 15% больше по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом. В натуральном выражении экспортировано 54,6 тыс. т животного масла (101% к соответствующему периоду 2010 г.), 83,4 тыс. т сыров (108%), 18,8 тыс. т творога (109%), 17,6 тыс. т сухого цельного молока (60%), 44,1 тыс. т сухого обезжиренного молока (93%). Молочная продукция преимущественно поставляется в Россию (около 90% экспорта). За январь-сентябрь в РФ организации Минсельхозпрода реализовали молочной продукции на $1 млрд. 39 млн. (111,3% к соответствующему периоду прошлого года). В странах СНГ (кроме России) реализуется около 6% молочной продукции, в странах дальнего зарубежья – чуть более 1%. (БЕЛТА/Пищепром и продукты питания Украины, СНГ, мира)